CCJでは日本グルテンフリーアドバイザー協会にお邪魔させていただき、代表の中村由美子さんにお話を伺いました。
今回は中村さんが”なぜグルテンフリーにたどり着いたのか？””欧米で出ている「セリアック病」って何？”などについてお聞きしています。
数年前に体調を崩されたことから食生活を見直そうと決心した中村さんは
マクロビオティックから始まり、ローフードなど様々な食事法を試したそうです。
その中で「これだ！」と1番しっくりしたのが”グルテンフリー”
そこで、
「なぜグルテンフリーがいいのか」
「なぜグルテンフリーがおすすめなのか」
などなどを、幅広く語っていただきました。
また北米には何と300万人の罹患者がいるといわれる病気で
グルテンが由来の病気とされている
「セリアック病」についても語っていただきました。
【セリアック病】
https://ja.wikipedia.org/wiki/セリアック病
将来は「グルテンフリー」について
食事を選ぶ時のジャンルの1つにしていきたいと語る中村さん。
ご自身の経験から来るお話しは一見の価値ありです！
【一般社団法人 日本グルテンフリーアドバイザー協会】
http://www.glutenfreeadvisor.jp/
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