日本で本格的にマクロビオティックレストランを始めたとされる
ナチュラルフードプロデューサーの井上伴子（ともこ）さん。
武蔵野調理師専門学校の講師として後進の育成に携わり
「BANCO先生」の愛称でも知られています。
何と以前にご出演いただいた”木こりの源さん”こと
井上源太郎さんのお母様でもいらっしゃいます。
今回は
「これからについて徒然」お話しいただきました。
今の時代は、ある種仕方がないとはいえ
いわゆる”孤食”（孤独な食事）が増えている。
昔はお母さんが台所で料理を作っている姿を見ながら
食事の出来上がりをテーブルで待っていた。
そういうことを今の子どもたちにも
見せてもらいたいというBANCO先生。
そしていわゆる「五感」を大事にして
子どもたちの感性を潰さないようにして欲しい。
せめて小学生くらいまでは
それを徹底してもらえると嬉しいなというBANCO先生。
「食は命の基本」
だからできる限り大切にして
バランスのいい食事を心がけて欲しい。
そんなBANCO先生の想いをお聞きください。
【井上伴子 さん】
学校法人後藤学園 武蔵野調理師専門学校で講師を務めながら
「ハナダ・ロッソ」原宿店（現在は閉店）の料理人としても活躍。
「BANCO先生」の名で親しまれている。
飲食店のリニューアルディレクションや
メニュー開発・指導などを幅広く行う。
